La fruta IQF (Individually Quick Frozen) es fruta congelada de manera individual y rápida, lo que permite que cada pieza conserve su forma, textura, color, sabor y valor nutricional. Gracias a este proceso, los frutos no se pegan entre sí y se pueden dosificar fácilmente según la necesidad.
La fruta fruta en block es fruta congelada en bloques compactos, generalmente triturada, en trozos o en pulpa. Este formato está diseñado para procesos donde se utiliza el contenido completo del bloque, optimizando tiempos y rendimiento en producción.
En FRUFIM ofrecemos ambos formatos para adaptarnos a las necesidades de cada proceso, desde aplicaciones visibles hasta producción a gran escala.
| Característica | Fruta IQF | Fruta en Block |
|---|---|---|
| Formato | Piezas congeladas individualmente | Bloque compacto congelado |
| Dosificación | Flexible, por porciones | Uso completo del bloque |
| Aplicaciones | Mixología, bebidas, repostería | Procesos industriales, jugos y purés |
| Rendimiento | Control y menor desperdicio | Mayor eficiencia en volumen |
| Presentación | Visualmente atractiva | Funcional y práctica |